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Pamonha cremosa de queijo vai bem até depois do São João
INGREDIENTES:
4 espigas de milho com as cascas
100 g de queijo parmesão ralado ou queijo muçarela picado
300 g de requeijão cremoso
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Retire os grãos de milho da espiga com uma faca cortando bem rente ao sabugo.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, ou processador, e bata no modo pulsar até que vire uma pasta homogênea.
Despeje 1/5 da massa dentro das cascas do milho, dobre-as e amarre com um barbante culinário, formando trouxinhas (aperte bem o nó e não deixe-o muito próximo da massa, pois ela pode vazar).
Repita o processo com o restante da massa e leve as trouxinhas para cozinhar em água fervente por 40 minutos.
Retire as pamonhas, corte os barbantes, abra as cascas com cuidado por causa do vapor retido no interior e sirva a seguir.
